Produkter
L





Go` smak fra Røsthavet

Vår yrkesstolthet sikrer deg produkter av høyeste kvalitet

Tørrfisk av prima kvalitet

Ved siden av fantastisk natur, byr Røst på verdens største gyteplass for torsk og unike, naturgitte tørkeforhold. Golfstrømmen passerer like utenfor døra vår, og sikrer oss milde vintre og kjølige somre. Luftfuktigheten er jevnt høy, og vinden perfekt.

Geografisk beskyttet betegnelse

Fra skrei til tørrfisk

Skrei er fra norrøn tid og betyr fisk som vandrer. Hvert år i perioden januar-april ligger det tykt med fiskebåter rundt Røst, de er her for å fiske årets skrei som har vandret helt fra Barentshavet for å gyte her i Lofoten.


Fisken blir sløyd på land med nymoderne sløyelinje for optimal effektivitet og kvalitet. To og to knyttes sammen før skreien blir hengt på hjell for tørking. Kvaliteten er bestemt av fisker, fiskemottak, og ikke minst været og naturen. På Røst er klimaet perfekt for tørking.


Etter ca tre måneder på hjell er tørrfisken klar for innhøsting, for og så bli stablet og lagret til ettertørking. Deretter vil tørrfisken bli sortert etter kvalitet, tykkelse, lengde og lukt.

Våre Spesialiteter

Gryteklar og utvannet filet av tørrfisk. Tørrfiskfilet er et unikt og ekslusivt produkt som kan nytes året rundt. Fisken er et tørket produkt av skrei og anses som en av verdens sunneste råvarer.

Hjellosing er et produkt som har hengt ca halvparten av samme tiden som en tørrfisk, slik som boknafisk. boknafisken splittes før henging, mens hjellosingen henges hel, som gjør at den får en unik og rik smak.

Lutefisk er tørrfisk som er utvannet og lutet. Dette er en delikatesse som i mange hjem har blitt en juletradisjon. Lutefisken kan også nytes resten av året.

Tørrfiskfilet

Hjellosing

Lutefisk

Tørrfisk fra Lofoten er et unikt kvalitetsprodukt, og var det første av to norske matprodukter som har fått Europeisk beskyttet betegnelse (PGI) og er på linje med produkter som parmigiano og balsamico di Modena. Tørrfisk fra Lofoten fikk i 2007 geografisk beskyttet betegnelse i Norge og tilsvarende juridisk beskyttelse i EU med PGI i 2014.

Kontakt oss

Adresse:                   Tyvsøyveien 15,                                     8064 Røst

Daglig leder:           Johnny Greger

Telefon:                    901 96 408

E-post:          

Innkjøpssjef:          Gøran Greger

Telefon:                    901 99 752

E.post:

Markedssjef:          Fredrik Greger

Telefon:                    975 47 940

E-post: